Barbera del Monferrato DOC ist frisch, lebendig und hat meist einen mittleren Körper. Intensiver und voller ist die Superiore-Variante (DOCG). Er sollte nicht zu lange gelagert werden, da er sonst die Frucht verliert, die diesen Wein ausmacht. 

Bestimmungen:

Rebsorten: min. 85% Barbera, max. 15% Dolcetto, Freisa und/oder Grignolino

Lagerdauer: Superiore: min. 14 Monate, davon min. 6 im Holzfass

Alkohol: min. 11,5%. Vigna: min. 12%. Superiore: min. 13%

Trockenextrakt: min. 23 g/L. Superiore: min. 25 g/L